Nos pâtes 100 % locales et naturelles

Nos pâtes sont fabriquées à la ferme à partir de notre farine de blé dur et farine de blé tendre. Nous avons fait le choix de mélanger ces 2 variétés de blé afin de profiter des biens faits de chacun.

Le blé dur est riche en protéines et contient les acides aminés indispensables à l'organisme :

- vitamines

- sels minéraux

- enzymes 

- contient très peu de matière grasse

- donne une jolie couleur jaune aux pâtes

Le blé tendre communément appelé "froment" :

- contient de l'amidon (glucide)

- riche en protéine et en gluten ce qui donne de l'élasticité et de la tenue aux pâtes 

Elles sont séchées 20 h à basse température pour préserver les qualités nutritionnelles de notre blé et garantir une bonne tenue à la cuisson.

Nos pâtes sont aromatisées au fil des saisons.